Ассорти на зиму «Огород»

Ассорти на зиму «Огород»

Думаю из названия этого ассорти понятно, что в банку идет все, что растет на Вашем огороде, ну или почти все

Ингредиенты:
Капуста белокочанная
Капуста цветная
Огурцы
Помидоры
Лук репчатый
Перец сладкий
Перец острый
Морковь
Чеснок
Для рассола:
Вода 1,5 л
Соль 50 гр
Сахар 80 гр
Уксус 70 % 1 ст.л.
Приготовление:

В подготовленные трехлитровые банки кладем слоями всех овощей понемногу.

Капусту б/к чистим и режем довольно крупными кусками

Цветную капусту разделываем на соцветия 

Огурцы моем, для ассорти лучше брать огурчики помельче 

Морковь чистим, моем и режем кольцами если крупная, если мелкая, то кладем целиком 

Лук чистим моем, на банку достаточно одной головки лука, кладем целиком 

Чеснок разделяем на зубчики, на банку кладем 4 штучки 

Сладкий и горький перец моем, удаляем семечки. В банку кладем четвертинки или половинки. Если любите поострее, то из острого перца семена можно не удалять 

Помидоры моем и кладем самым верхним слоем, конечно тоже лучше брать плоды помельче, больше войдет, да и укладывать удобнее 

Банку дважды заливаем кипятком, оставляем каждый раз минут на 10 и сливаем воду. И только после этого заливаем рассолом.

Для рассола: В воду добавляем сахар и соль, кипятим. Заливаем в банки, добавляем уксус и сразу закатываем баночки.

Переворачиваем банки до полного остывания

Эту банку я закладывала последней, когда почти все овощи были на исходе, поэтому добивала ее огурчиками

Приятного аппетита!

 

Кстати, почитайте эту статью тоже:  Салат из болгарского печеного перца с томатом

Смотрите также:

Оставьте комментарий

http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif