Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 199
  • Рулет с маком

    Рулет с маком

    Предлагаю Вам испечь рулет с начинкой из мака

    Ингредиенты:
    Тесто
    Мука 500 гр
    Дрожжи сухие 1/2 пачки
    Молоко 200 гр
    Яйца 2 шт
    Масло сливочное 50 гр
    Сахар 1,5 ст.л.
    Соль щепотка

    Начинка:
    Мак 500 гр.
    Масло сливочное100 гр.
    Мед 100 гр.
    Сахар 5 ст. л.
    Молоко 1 ст.

    Приготовление:

    Для начала сделаем опару: в 100г теплого молока добавляем 0,5 ст. л. сахара, 0,5 ст. муки и дрожжи

    Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим в теплое место на 1 час. Опара увеличится в 2 раза

    Отдельно нагреваем молоко с маслом (смесь должна быть теплой, но не горячей). Солим смесь, и добавляем в нее готовую опару

    7 8

    Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром

    9 10

    Взбиваем белки блендером

    11

    Добавляем желтки и белки в смесь и аккуратно перемешиваем. Просеиваем муку и хорошо вымешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 1,5-2 часа

    12 13 14

    Пока тесто подходит займемся начинкой. Не откладывайте начинку на потом, она довольно долго готовиться. Замачиваем мак в горячей воде на несколько минут, сливаем воду и еще раз заливаем горячей водой

    15

    Через несколько минут снова сливаем воду. Добавляем в мак сахар, размешиваем и перекручиваем смесь на мясорубке. Советую Вам не пренебрегать этой процедурой

    16

    После того, как мак перекрутили, добавляем в него сливочное масло, мед и молоко. Размешиваем и ставим вариться на медленном огне до выпаривания жидкости (минут на 40)

    17 18 19 20

    Из данного количества теста можно сделать 2 рулета. Но т.к. у меня мака оказалось в 2 раза меньше, чем указано в рецепте, я сделала один рулет и из оставшегося теста налепила булочек. Но все по порядку. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Я взяла половину теста. Густо намазываем остывшей начинкой и сворачиваем в рулет

    21 22 23

    Смазываем рулет яйцом и ставим в, разогретую до 180 градусов, духовку

    24

    Пока рулет выпекался я занялась изготовлением булочек. Разделила оставшееся тесто на небольшие кусочки (у меня получилось 8 штук)

    25

    Раскатываем кусочек в лепешку. Укладываем начинку (у меня осталось немного мака, но можно посыпать сахаром или корицей)

    26 27

    Сворачиваем рулет, складываем его пополам и делаем ножом надрез, от таким образом. (надеюсь на фото видно, как я делала)

    28 29 30

    Раскрываем в месте разреза и получаем вот такое сердечко

    31

    Укладываем сердечки на противень смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки. Смазываем булочки яйцом. Ставим в духовку после того, как вытащим оттуда рулет

    32 33

    Приятного чаепития!

    PS: Дети почему-то съели только булочки, а нам с мужем достался рулет

    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 199
  • Рулет с маком: 2 комментария

    Оставить комментарий

    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
     
    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 199