Скумбрия запеченная

На улице лето и мясо хочется только в виде шашлыков, но и это не каждый день. В жаркие дни хочется более легкой пищи, и рыба как нельзя лучше подходит для летней трапезы

Предлагаю Вам приготовить запеченную скумбрию — легкой и вкусное блюдо для летнего дня

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженная 2 шт
Лук репчатый 2 головки
Зелень 1 пучок
Соль, перец черный молотый, специи
Масло растительное
Приготовление:

Даем растаять свежемороженной скумбрии, лучше вытащить ее заранее, а не использовать микроволновку

Чистим рыбу от внутренностей и хорошо промываем, даем обсохнуть. Если у вас нет времени, можно воспользоваться бумажными полотенцами

Берем зелень, к скумбрии хорошо подойдут укроп или кинза. У меня только укроп, им и воспользуемся. Моем зелень и просушиваем

Репчатый лук чистим, моем и режем полукольцами

Скумбрию солим и перчим со всех сторон, включая брюшко. Также можно добавить любимые специи, которые хорошо сочетаются с рыбой

Укладываем в рыбу лук

и укроп, зелень можно мелко порубить, я же предпочла засунуть как есть

Укладываем рыбку на противень, поливаем слегка растительным маслом, посыпаем сверху оставшимся луком. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут