Составление меню — этап 1 (основные блюда)

Основные блюда я готовлю два дня через один, в этот один день у нас суп. Про супы я писала в прошлом посте

В основные блюда входят мясные блюда, овощные блюда, рыба, грибы, а также молочные и яичные блюда. Не смотря на то, что каши обычно готовят на завтрак, мы их с удовольствием и в обед поедим. Такие блюда как каши, яичницы я готовлю, когда мне хочется поленится. Ведь, согласитесь, надоедает каждый день готовить полноценные блюда, иногда от них отдохнуть хочется. Мои домочадцы все понимают и терпят такие дни

Итак, моя таблица пополняется списком основных блюд:

Супы	Основные блюда	Выпечка	Остальное
	Азу: мясо, картошка, соленые огурцы, лук, морковь, соль, перец, немного воды
	бишбармак Свинина 0,5кг. (можно заменить курицей) Морковь 0,5кг. Лук 1-2 головки Соль, перец по вкусу Для лапши: Яйца 2 шт. Вода 1/5 ст. Соль по вкусу Мука сколько возьмет тесто http://suhob-podvorie.ru/2012/01/27/myaso-s-domashnej-lapshoj/
	вареники с картошкой, капустой и мясом Начинка: Мясо свинина 0,5кг. Картофель 0,5кг. Капуста квашеная или маринованная 0,5кг. Лук 1шт. средняя Соль, перец по вкусу Для теста: Яйцо 1 шт. Воды немножко Соль Мука. http://suhob-podvorie.ru/2012/01/21/vareniki-s-nachinkoj-iz-myasa-kapusty-i-kartoshki/
	вареники с картошкой: мука, яйцо, соль, вода, картофель, масло, лук
	вареники с творогом: мука, вода, яйцо, соль, творог, сахар
	горячий салат: фарш, картофель, лук, соль, перец, раст. Масло
	гречка с мясом в горшочке Свинины 500 гр Гречневой крупы 9 ст л Луковицы 2 головки Соль, перец по вкусу Вода http://suhob-podvorie.ru/2012/08/22/grechka-s-myasom-v-gorshochke/
	гречка с мясом: мясо, гречка, лук, растительное масло, соль, перец, вода, сливочное масло
	драники: картофель, соль, перец, мука, яйцо, масло растительное
	драники с мясом Картофель 1 кг Яйцо 1-2 шт Мука 1-2 ст.л. Соль, перец по вкусу Для фарша: Фарш мясной 0,5 кг (у меня фарш куриный, но можно брать любой, какой есть в наличии) Лук 1 крупная головка Соль, перец по вкусу http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/04/11/draniki-s-myasom/
	жареная картошка с курицей картошка, лук, курица, соль, перец, растительное масло
	жареная картошка с луком картошка, лук, соль, масло растительное
	жареная картошка с чесноком картошка, чеснок, масло растительное, соль, перец
	запеченная молодая картошка Ингредиенты:Картофель молодой Вода кипяток Соль, специи Масло растительное http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/08/26/zapechennaya-molodaya-kartoshka/
	запеченные куриные грудки с сыром Ингредиенты: Куриные грудки 2 шт Яблоки кислые 2 шт Сыр твердый 100 гр Чеснок 2-3 дольки Специи по вкусу Соль по вкусу Масло сливочное 30 гр http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/03/13/zapechennye-kurinye-ruletiki-s-syrom/
	запеченные пельмени Пельмени 400 гр Сливки 35% 200 мл (я брала домашние, думаю они пожирнее будут) Яйца 4 шт Сладкий перец 1 шт Зелень, соль, перец, молотый сладкий перец — по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/08/09/zapechennye-pelmeni/
	капуста тушеная: мясо, капуста, соль, перец, приправы, раст. Масло, вода,
	картофель в мундире: вода, картошка
	картофель отвареный с жареными шкварками
	картофель фаршированный Картофель 700г. Куриный фарш 450-500г. Репчатый лук 200г. Рис 50г. Сметана 1 ст. Растительное масло Перец, соль по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/04/09/kartofel-farshirovannyj-sytnyj/
	картофельное пюре: картошка, соль, вода, масло сливочное, молоко
	картофельные блинчики с мясом Картофель 8 шт Яйца 4 шт Луковица 2 шт Говядина 0,5 кг Мука 2-4 ст.л. Масло растительное 3 ст.л. Зелень укропа Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/08/08/kartofelnye-blinchiki-s-myasom/
	картошка тушеная: мясо, картофель, лук, вода, соль, перец
	котлетки из курицы и овсянки Овсяные хлопья 1 ст Манная крупа 1 ст.л. Горячий куриный бульон 1 ст (можно заменить кипятком) Куриное филе 2 шт Яйцо 1 шт Чеснок 2-3 зубчика Соль, перец по вкусу Растительное масло для обжаривания http://suhob-podvorie.ru/2013/03/29/kotletki-iz-kuricy-i-ovsyanki/
	круглая вареная картошка: вода, картошка, соль
	крылышки запеченные Крылышки куриные Соль Специи для курицы Майонез http://suhob-podvorie.ru/2012/08/30/krylyshki-zapechennye/
	куриная грудка тушеная в томатной пасте и сметане Куриная грудка 2 шт Лук репчатый 3 шт Растительное масло Мука 2 ст.л. Сметана 100 гр Томатная паста 100 гр Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/11/20/kurinaya-grudka-tushenaya-v-tomatnoj-paste-i-smetane/
	куриные котлетки Куриная грудка 1 шт. Лук 1 шт. Яйцо 1-2 шт. Мука 1 ст.л. Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/02/12/kurinye-kotletki/
	куриные шашлычки запеченные в духовке Куриная грудка без костей Соевый соус Специи http://suhob-podvorie.ru/2012/07/02/kurinye-shashlychki-zapechennye-v-duxovke/
	куриные шашлычки Куриное филе Соевый соус Мед Соль и перец http://suhob-podvorie.ru/2011/09/09/kurinye-shashlychki/
	курица в духовке Курица Соль Чеснок http://suhob-podvorie.ru/2012/01/04/kurica-v-duxovke/
	курица в казане: курица, лук, соль, перец, масло растительное
	курица жареная: курица, лук, масло растительное, соль, перец
	курица с картофелем по итальянски Картофель (я брала молодой) Лук, чеснок, зелень (базилик, укроп) Куриные бедрышки Соль, перец, оливковое масло (у меня было подсолнечное) http://suhob-podvorie.ru/2011/09/13/kurica-s-kartofelem-po-italyanski/
	курочка запеченная в пакете курица (у меня были ножки, крылышки и внутренности) картофель лук соль, приправа http://suhob-podvorie.ru/2011/12/07/kurochka-zapechennaya-v-pakete/
	ленивые вареники Творог 500 гр Яйцо 1 шт Мука 2 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар 1 ч.л. http://suhob-podvorie.ru/2014/02/07/lenivye-vareniki/
	макароны по-флотски: фарш, макароны, лук, вода, соль, перец, раст.масло
	манты в сковороде Тесто: Вода кипяченная 1 ст Соль 1 ч.л. Масло оливковое 2 ст.л. Яйцо 1 шт Мука, сколько возьмет тестоНачинка: Фарш свинина с говядиной 500 гр Лук репчатый 3 средние головки Картофель 2 шт Вода холодная 2 ст.л. Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/10/09/manty-v-skovorodke/
	мясо в духовке Кусок свиной вырезки Чеснок Соль, специи http://suhob-podvorie.ru/2012/01/09/myaso-v-duxovke/
	мясо с грибами запеченные под картофелем Картофель 5-6 шт. Куриная грудка 500 г. Лук 1 большая Шампиньоны свежемороженые 1 упаковка Сливки 0,5 л. Соль по вкусу Перец по вкусу Сыр по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/01/11/myaso-s-gribami-zapechennye-pod-kartofelem/
	мясо с картофелем по французски Мясо свинина Картофель Лук Сыр Майонез Соль, перец http://suhob-podvorie.ru/2012/08/21/myaso-s-kartofelem-po-francuzski/
	овощи запеченные под сыром Ингредиенты:Баклажан 3-4 шт Перец сладкий 3-4 шт Помидоры 3-4 шт. крупные Сыр 300 гр Соль по вкусу Масло растительное немного Перец черный молотый, специи http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/09/15/ovoshhi-zapechennye-pod-syrom/
	овощное рагу в духовке Кабачок Патиссон Баклажаны Перцы сладкие Помидоры Морковь Лук Чеснок Масло растительное Соль и специи по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/08/14/ovoshhnoe-ragu-v-duxovke/
	острая курочка с карри Курица разделанная 1 кг Чеснок по вкусу Орегано по вкусу Масло растительное по вкусу Перец чили по вкусу Карри по вкусу Базилик по вкусу Соль по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2014/02/25/ostraya-kurochka-s-karri/
	охотничий пирог с сосисками Молоко 1 ст Яйца 2 шт Масло сливочное 50 гр Масло растительное 2 ст.л. Дрожжи сухие 7 гр Мука около 4-5 ст. Сахар по вкусу Соль по вкусу Охотничьи колбаски для начинки http://suhob-podvorie.ru/2013/04/16/oxotnichij-pirog-s-sosiskami/
	пельмени розочки Для теста: Яйца 3 шт Соль 0,5 ч.л. Мука 300 гр Для фарша: Мясной фарш Репчатый лук Соль, перец, можно добавить зелени Для подушки: Лук Сладкий перец Морковь Кабачок Помидоры Соль, перец, масло растительное http://suhob-podvorie.ru/2013/08/14/pelmeni-rozochki/
	пельмени: фарш, соль, перец, яйцо, мука, вода, соль
	перцы фаршированные Перцы (у меня было 5 шт.) Свинина 500г. Лук 1 головка Яйцо 1 шт. Соль, перец по вкусу Вода Морковь 1 шт. Сметана 2 ст.л. http://suhob-podvorie.ru/2012/08/15/percy-farshirovannye/
	пицца домашняя Тесто: Вода 1 ст. Мука 3 ст. Соль 1 ч.л. Сахар 1 ст.л. Оливковое масло 2 ст.л. Дрожжи сухие 1,75 ч.л. Начинка: Мясо (свинина) вареное Ветчина Помидоры Перец сладкий Сыр Майонез http://suhob-podvorie.ru/2012/09/04/picca-domashnyaya-s-dvumya-nachinkami/
	плов: мясо, рис, морковь, лук, соль, перец, вода, масло растительное
	подлив с гречкой: мясо, лук, вода, томат-паста, соль, перец, гречка
	подлив с картофельным пюре: мясо, лук, вода, соль, перец, томат-паста, масло растительное, картофель, масло сливочное, молоко
	подлив с макаронами: мясо, лук, масло растительное, вода, соль, перец, макароны
	рагу овощное: кабачки, морковь, лук, помидоры, перец сладкий, чеснок, соль, перец, масло растительное
	рыба в духовке: рыба красная, масло растительное, соль, перец, приправа для рыбы, лимон
	рыба жареная: рыба, мука, соль, масло растительное, перец
	рыба на пару Рыба красная (как Вы поняли, у меня горбуша) Соль Специи Лимонный сок http://suhob-podvorie.ru/2013/05/29/ryba-na-paru/
	рыба тушеная с овощами Филе рыбы 1 кг (у меня кета) Лук 2 шт Морковь 2 шт Соль 1 ч.л. Сахар 2 ч.л. Масло растительное 1 ч.л. Вода http://suhob-podvorie.ru/2013/11/23/ryba-tushenaya-s-ovoshhami/
	солянка Капуста 1 вилок Лук 1 головка Морковь 2-3 шт Грибы консервированные 1 банка Помидор 1 шт (крупный) Курица 1 кг Соль, черный перец, лавровый лист по вкусуhttp://suhob-podvorie.ru/2014/02/03/solyanka/
	сосиски с гречкой: сосиски, масло растительное, гречка, вода, соль, масло сливочное
	сосиски с картошкой: сосиски, масло растительное, картофель, соль, перец
	сосиски с макаронами: сосиски, масло растительное, макароны, вода, соль
	тефтели Фарш свинины (можно взять смешанный с говядиной) 700г Лук 1-2 шт. Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/01/28/tefteli/
	томатный омлет Помидоры 1,5-2 кг Лук 1 большая шт Яйца 4-6 шт Зелень разная и много http://suhob-podvorie.ru/2013/09/18/tomatnyj-omlet/
	фаршированный картофель Ингредиенты: Картофель 10 шт крупные Фарш мясной 500 гр Морковь 1 шт Лук 2 шт Паста томатная 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Соль Перец черный молотый Перец душистый Чеснок Зелень http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/09/17/farshirovannyj-kartofel/
	яичница в виде сердца Сосиски 4 шт Яйца 4 шт Соль по вкусу Масло растительное для жарки http://suhob-podvorie.ru/2013/02/13/yaichnica-v-vide-serdca/
	яичница с помидорами: яйца, масло, помидоры, соль
	яичница с сосисками: яйца, масло, сосиски, соль
	яичница: яйца, масло, соль