Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 890
  • Составление меню — этап 1 (основные блюда)

    Составление меню — этап 1 (основные блюда)

    Основные блюда я готовлю два дня через один, в этот один день у нас суп. Про супы я писала в прошлом посте

    IMG_2745-1024x768

    В основные блюда входят мясные блюда, овощные блюда, рыба, грибы, а также молочные и яичные блюда. Не смотря на то, что каши обычно готовят на завтрак, мы их с удовольствием и в обед поедим. Такие блюда как каши, яичницы я готовлю, когда мне хочется поленится. Ведь, согласитесь, надоедает каждый день готовить полноценные блюда, иногда от них отдохнуть хочется. Мои домочадцы все понимают и терпят такие дни

    Итак, моя таблица пополняется списком основных блюд:

    Супы Основные блюда Выпечка Остальное
       Азу: мясо, картошка, соленые огурцы, лук, морковь, соль, перец, немного воды    
       бишбармак Свинина 0,5кг. (можно заменить курицей)
    Морковь 0,5кг.
    Лук 1-2 головки
    Соль, перец по вкусу
    Для лапши:
    Яйца 2 шт.
    Вода 1/5 ст.
    Соль по вкусу
    Мука сколько возьмет тесто http://suhob-podvorie.ru/2012/01/27/myaso-s-domashnej-lapshoj/
       
       вареники с картошкой, капустой и мясом Начинка:
    Мясо свинина 0,5кг.
    Картофель 0,5кг.
    Капуста квашеная или маринованная 0,5кг.
    Лук 1шт. средняя
    Соль, перец по вкусу
    Для теста:
    Яйцо 1 шт.
    Воды немножко
    Соль
    Мука. http://suhob-podvorie.ru/2012/01/21/vareniki-s-nachinkoj-iz-myasa-kapusty-i-kartoshki/
       
       вареники с картошкой: мука, яйцо, соль, вода, картофель, масло, лук    
       вареники с творогом: мука, вода, яйцо, соль, творог, сахар    
       горячий салат: фарш, картофель, лук, соль, перец, раст. Масло    
       гречка с мясом в горшочке Свинины 500 гр
    Гречневой крупы 9 ст л
    Луковицы 2 головки
    Соль, перец по вкусу
    Вода http://suhob-podvorie.ru/2012/08/22/grechka-s-myasom-v-gorshochke/
       
       гречка с мясом: мясо, гречка, лук, растительное масло, соль, перец, вода, сливочное масло    
       драники: картофель, соль, перец, мука, яйцо, масло растительное    
       драники с мясом Картофель 1 кг
    Яйцо 1-2 шт
    Мука 1-2 ст.л.
    Соль, перец по вкусу
    Для фарша:
    Фарш мясной 0,5 кг (у меня фарш куриный, но можно брать любой, какой есть в наличии)
    Лук 1 крупная головка
    Соль, перец по вкусу http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/04/11/draniki-s-myasom/
       
       жареная картошка с курицей картошка, лук, курица, соль, перец, растительное масло    
       жареная картошка с луком картошка, лук, соль, масло растительное    
       жареная картошка с чесноком картошка, чеснок, масло растительное, соль, перец    
       запеченная молодая картошка Ингредиенты:Картофель молодой
    Вода кипяток
    Соль, специи
    Масло растительное http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/08/26/zapechennaya-molodaya-kartoshka/
       
       запеченные куриные грудки с сыром Ингредиенты:
    Куриные грудки 2 шт
    Яблоки кислые 2 шт
    Сыр твердый 100 гр
    Чеснок 2-3 дольки
    Специи по вкусу
    Соль по вкусу
    Масло сливочное 30 гр http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/03/13/zapechennye-kurinye-ruletiki-s-syrom/
       
       запеченные пельмени Пельмени 400 гр
    Сливки 35% 200 мл (я брала домашние, думаю они пожирнее будут)
    Яйца 4 шт
    Сладкий перец 1 шт
    Зелень, соль, перец, молотый сладкий перец — по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/08/09/zapechennye-pelmeni/
       
       капуста тушеная: мясо, капуста, соль, перец, приправы, раст. Масло, вода,     
       картофель в мундире: вода, картошка    
      картофель отвареный с жареными шкварками    
      картофель фаршированный Картофель 700г.
    Куриный фарш 450-500г.
    Репчатый лук 200г.
    Рис 50г.
    Сметана 1 ст.
    Растительное масло
    Перец, соль по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/04/09/kartofel-farshirovannyj-sytnyj/
       
      картофельное пюре: картошка, соль, вода, масло сливочное, молоко    
      картофельные блинчики с мясом Картофель 8 шт
    Яйца 4 шт
    Луковица 2 шт
    Говядина 0,5 кг
    Мука 2-4 ст.л.
    Масло растительное 3 ст.л.
    Зелень укропа
    Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/08/08/kartofelnye-blinchiki-s-myasom/
       
      картошка тушеная: мясо, картофель, лук, вода, соль, перец    
      котлетки из курицы и овсянки Овсяные хлопья 1 ст
    Манная крупа 1 ст.л.
    Горячий куриный бульон 1 ст (можно заменить кипятком)
    Куриное филе 2 шт
    Яйцо 1 шт
    Чеснок  2-3 зубчика
    Соль, перец по вкусу
    Растительное масло для обжаривания http://suhob-podvorie.ru/2013/03/29/kotletki-iz-kuricy-i-ovsyanki/
       
      круглая вареная картошка: вода, картошка, соль    
      крылышки запеченные Крылышки куриные
    Соль
    Специи для курицы
    Майонез http://suhob-podvorie.ru/2012/08/30/krylyshki-zapechennye/
       
      куриная грудка тушеная в томатной пасте и сметане Куриная грудка 2 шт
    Лук репчатый 3 шт
    Растительное масло
    Мука 2 ст.л.
    Сметана 100 гр
    Томатная паста 100 гр
    Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/11/20/kurinaya-grudka-tushenaya-v-tomatnoj-paste-i-smetane/
       
      куриные котлетки Куриная грудка 1 шт.
    Лук 1 шт.
    Яйцо 1-2 шт.
    Мука 1 ст.л.
    Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/02/12/kurinye-kotletki/
       
      куриные шашлычки запеченные в духовке Куриная грудка без костей
    Соевый соус
    Специи http://suhob-podvorie.ru/2012/07/02/kurinye-shashlychki-zapechennye-v-duxovke/
       
      куриные шашлычки Куриное филе
    Соевый соус
    Мед
    Соль и перец http://suhob-podvorie.ru/2011/09/09/kurinye-shashlychki/
       
      курица в духовке Курица
    Соль
    Чеснок http://suhob-podvorie.ru/2012/01/04/kurica-v-duxovke/
       
      курица в казане: курица, лук, соль, перец, масло растительное    
      курица жареная: курица, лук, масло растительное, соль, перец    
      курица с картофелем по итальянски Картофель (я брала молодой)
    Лук, чеснок, зелень (базилик, укроп)
    Куриные бедрышки
    Соль, перец, оливковое масло (у меня было подсолнечное) http://suhob-podvorie.ru/2011/09/13/kurica-s-kartofelem-po-italyanski/
       
      курочка запеченная в пакете курица (у меня были ножки, крылышки и внутренности)
    картофель
    лук
    соль, приправа http://suhob-podvorie.ru/2011/12/07/kurochka-zapechennaya-v-pakete/
       
      ленивые вареники Творог 500 гр
    Яйцо 1 шт
    Мука 2 ст.л.
    Соль 1 щепотка
    Сахар 1 ч.л.  http://suhob-podvorie.ru/2014/02/07/lenivye-vareniki/
       
      макароны по-флотски: фарш, макароны, лук, вода, соль, перец, раст.масло    
      манты в сковороде Тесто:
    Вода кипяченная 1 ст
    Соль 1 ч.л.
    Масло оливковое 2 ст.л.
    Яйцо 1 шт
    Мука, сколько возьмет тестоНачинка:
    Фарш свинина с говядиной 500 гр
    Лук репчатый 3 средние головки
    Картофель 2 шт
    Вода холодная 2 ст.л.
    Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/10/09/manty-v-skovorodke/
       
      мясо в духовке Кусок свиной вырезки
    Чеснок
    Соль, специи http://suhob-podvorie.ru/2012/01/09/myaso-v-duxovke/
       
      мясо с грибами запеченные под картофелем Картофель 5-6 шт.
    Куриная грудка 500 г.
    Лук 1 большая
    Шампиньоны свежемороженые 1 упаковка
    Сливки 0,5 л.
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу
    Сыр по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2013/01/11/myaso-s-gribami-zapechennye-pod-kartofelem/
       
      мясо с картофелем по французски Мясо свинина
    Картофель
    Лук
    Сыр
    Майонез
    Соль, перец http://suhob-podvorie.ru/2012/08/21/myaso-s-kartofelem-po-francuzski/
       
      овощи запеченные под сыром Ингредиенты:Баклажан 3-4 шт
    Перец сладкий 3-4 шт
    Помидоры 3-4 шт. крупные
    Сыр 300 гр
    Соль по вкусу
    Масло растительное немного
    Перец черный молотый, специи http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/09/15/ovoshhi-zapechennye-pod-syrom/
       
      овощное рагу в духовке Кабачок
    Патиссон
    Баклажаны
    Перцы сладкие
    Помидоры
    Морковь
    Лук
    Чеснок
    Масло растительное
    Соль и специи по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/08/14/ovoshhnoe-ragu-v-duxovke/
       
      острая курочка с карри Курица разделанная 1 кг
    Чеснок по вкусу
    Орегано по вкусу
    Масло растительное по вкусу
    Перец чили по вкусу
    Карри по вкусу
    Базилик по вкусу
    Соль по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2014/02/25/ostraya-kurochka-s-karri/
       
      охотничий пирог с сосисками Молоко 1 ст
    Яйца 2 шт
    Масло сливочное 50 гр
    Масло растительное 2 ст.л.
    Дрожжи сухие 7 гр
    Мука около 4-5 ст.
    Сахар по вкусу
    Соль по вкусу
    Охотничьи колбаски для начинки http://suhob-podvorie.ru/2013/04/16/oxotnichij-pirog-s-sosiskami/
       
      пельмени розочки Для теста:
    Яйца 3 шт
    Соль 0,5 ч.л.
    Мука 300 гр
    Для фарша:
    Мясной фарш
    Репчатый лук
    Соль, перец, можно добавить зелени
    Для подушки:
    Лук
    Сладкий перец
    Морковь
    Кабачок
    Помидоры
    Соль, перец, масло растительное http://suhob-podvorie.ru/2013/08/14/pelmeni-rozochki/
       
      пельмени: фарш, соль, перец, яйцо, мука, вода, соль    
      перцы фаршированные Перцы (у меня было 5 шт.)
    Свинина 500г.
    Лук 1 головка
    Яйцо 1 шт.
    Соль, перец по вкусу
    Вода
    Морковь 1 шт.
    Сметана 2 ст.л. http://suhob-podvorie.ru/2012/08/15/percy-farshirovannye/
       
      пицца домашняя Тесто:
    Вода 1 ст.
    Мука 3 ст.
    Соль 1 ч.л.
    Сахар 1 ст.л.
    Оливковое масло 2 ст.л.
    Дрожжи сухие 1,75 ч.л.
    Начинка:
    Мясо (свинина) вареное
    Ветчина
    Помидоры
    Перец сладкий
    Сыр
    Майонез http://suhob-podvorie.ru/2012/09/04/picca-domashnyaya-s-dvumya-nachinkami/
       
      плов: мясо, рис, морковь, лук, соль, перец, вода, масло растительное    
      подлив с гречкой: мясо, лук, вода, томат-паста, соль, перец, гречка    
      подлив с картофельным пюре: мясо, лук, вода, соль, перец, томат-паста, масло растительное, картофель, масло сливочное, молоко    
      подлив с макаронами: мясо, лук, масло растительное, вода, соль, перец, макароны    
      рагу овощное: кабачки, морковь, лук, помидоры, перец сладкий, чеснок, соль, перец, масло растительное    
      рыба в духовке: рыба красная, масло растительное, соль, перец, приправа для рыбы, лимон    
      рыба жареная: рыба, мука, соль, масло растительное, перец    
      рыба на пару Рыба красная (как Вы поняли, у меня горбуша)
    Соль
    Специи
    Лимонный сок http://suhob-podvorie.ru/2013/05/29/ryba-na-paru/
       
      рыба тушеная с овощами Филе рыбы 1 кг (у меня кета)
    Лук 2 шт
    Морковь 2 шт
    Соль 1 ч.л.
    Сахар 2 ч.л.
    Масло растительное 1 ч.л.
    Вода http://suhob-podvorie.ru/2013/11/23/ryba-tushenaya-s-ovoshhami/
       
      солянка Капуста 1 вилок
    Лук 1 головка
    Морковь 2-3 шт
    Грибы консервированные 1 банка
    Помидор 1 шт (крупный)
    Курица 1 кг
    Соль, черный перец, лавровый лист по вкусуhttp://suhob-podvorie.ru/2014/02/03/solyanka/
       
      сосиски с гречкой: сосиски, масло растительное, гречка, вода, соль, масло сливочное    
      сосиски с картошкой: сосиски, масло растительное, картофель, соль, перец    
      сосиски с макаронами: сосиски, масло растительное, макароны, вода, соль    
      тефтели Фарш свинины (можно взять смешанный с говядиной) 700г
    Лук 1-2 шт.
    Соль, перец по вкусу http://suhob-podvorie.ru/2012/01/28/tefteli/
       
      томатный омлет Помидоры 1,5-2 кг
    Лук 1 большая шт
    Яйца 4-6 шт
    Зелень разная и много http://suhob-podvorie.ru/2013/09/18/tomatnyj-omlet/
       
      фаршированный картофель Ингредиенты:    Картофель 10 шт крупные
        Фарш мясной 500 гр
        Морковь 1 шт
        Лук 2 шт
        Паста томатная 2 ст.л.
        Масло растительное 2 ст.л.
        Соль
        Перец черный молотый
        Перец душистый
        Чеснок
        Зелень
     http://kuharochka.kladowochka.ru/2014/09/17/farshirovannyj-kartofel/
       
      яичница в виде сердца Сосиски 4 шт
    Яйца 4 шт
    Соль по вкусу
    Масло растительное для жарки http://suhob-podvorie.ru/2013/02/13/yaichnica-v-vide-serdca/
       
      яичница с помидорами: яйца, масло, помидоры, соль    
      яичница с сосисками: яйца, масло, сосиски, соль    
      яичница: яйца, масло, соль    

    Хотите получать больше рецептов в свою копилочку?

    Подпишитесь на мою рассылку

    Кулинария
     
    Подписаться письмом

     

    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 890
  • Оставить комментарий

    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
     
    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 890