Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 213
  • Торт «Новогодняя ёлка»

    Торт «Новогодняя ёлка»

    В Новый год хочется чтобы и торт выглядел как-то необычно. Предлагаю Вам сделать торт в виде новогодней ёлочки

    Ингредиенты:
    Бисквит:
    Яйца 5 шт
    Сахар 15 ст.л.
    Мука 13 ст.л.
    Крахмал 2 ст.л.
    Вода 10 ст.л.
    Разрыхлитель 2 ч.л.
    Крем:
    Молоко 600 мл
    Мука 5 ст.л. с верхом
    Крахмал 1 ст.л. с верхом
    Масло сливочное 250 гр
    Сахарная пудра 150-200 гр
    Сахар ванильный 1 гр
    Для украшения:
    Кокосовая стружка
    Конфеты типа M&Ms
    Приготовление:

    Для бисквита берем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки растираем с сахаром, постепенно добавляя воду

     Отдельно взбиваем белки до уверенных пиков, если белки взбиваются плохо, добавьте щепотку соли

     Перекладываем белки к желткам и аккуратно смешиваем сверху вниз

     Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Все это просеиваем в яичную массу

     Хорошо вымешиваем до однородной массы. Выкладываем тесто на смазанный противень (можно выстелить бумагой для выпечки) и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до готовности, примерно 30-40 минут

     

    Для крема нагреваем до кипения 300 мл молока (половину нормы)

     Тем временем в оставшемся молоке разводим муку и крахмал. Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков

     Когда молоко закипит, добавляем к нему мучную смесь, при этом не переставая перемешивать

     Непрерывно мешая доводим крем до кипения. Готовый крем напоминает однородное пюре и становиться более прозрачным. Снимаем крем с огня, перекладываем в миску, чтобы он быстрее остыл, при этом накрываем его пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка. Крем должен остыть до комнатной температуры

     Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахарной пудрой

      Остывший крем хорошо взбиваем и добавляем к нему растертое сливочное масло. Важно: крем и масло должны быть одной температуры, иначе крем получится жидкий. Хорошо взбиваем крем. Готовый крем нужно попробовать и при необходимости добавить сахарной пудры, снова хорошо все перемешав

     Когда у нас все готово: корж выпечен и остужен, крем взбит, приступаем к сборке торта. Для этого мы отмечаем сверху середину и отрезаем у коржа углы, как показано на фото

     Ровняем коржи так чтобы два крайних треугольника в сложенном виде были размером со средний треугольник, советую равнять неровные края, тогда складывать торт будет легче

      Итак, все лишнее обрезали, теперь пропитываем готовые коржи сахарным сиропом, и только после этого смазываем нижний слой, туда я положила два треугольника, затем кладем сверху целый треугольник и хорошо промазываем торт кремом со всех сторон. Для ножки елочки я использовала обрезки от торта, но можно взять например печенье или шоколадный батончик

     Посыпаем торт кокосовой стружкой, опять же со всех сторон

     И украшаем нашу елочку на свое усмотрение, например я взяла M&Ms без орехов и выложила вот такой узор

     

    Приятного чаепития! И веселого и счастливого Вам Нового года!

    PS: Идею торта подсмотрела у Акилежны

    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 213
  • Оставить комментарий

    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
    http://kladowochka.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
     
    Сохрани себе, чтобы не потерять!!!
  • Просмотров 1 213